濃稠的醬

那一天買了上海麵回家吃，吃著吃著，便想下點浙醋拌麵。
這個念頭升起一會又沉落，因為不見得曾買過醋回家。
過了一會，想，還是進廚房看看吧!然後，在那一個角落，看見了那被遺忘了的大紅浙醋。
想必是某一次逛超級市場，順手買了它吧，我想。
然後，再一會，想到廚房裡的應有盡有，忽然，在這所住了大半年的屋子內，有了家的感覺。

不是說之前一直沒有，可就在那一刻，家的感覺很強烈，強烈得感到新奇。

醬

不知什麼時候開始，愛上搜羅各式各樣的醬。

於是，我的家有大大小小一樽二樽的:辣椒豉油、普通豉油、煲仔飯豉油、舊裝蠔油、日式濃口燒肉醬、英式Mustard、日式芝麻醬、蒜蓉豆豉醬、極品鮑魚XO醬、桂林辣椒醬、日式咖喱醬、茄醬、Parmesan Cheese、黑糖、蔗糖、冰糖、台灣蜂蜜、辣豆瓣醬、黑椒汁、黑椒粒、花椒粒、台灣肉燥、李錦記麻油、日清純麻油、蛋糕Icing、李錦記系列的魚香茄子醬、銀鱈魚汁、干燒明蝦醬和蒜香骨醬、Italian Herb flakes、真空乾蒜粒、煮海鮮用的海鹽、普通用的餐鹽和洗菜專用的cheap cheap 鹽、以及Kelvin話我買上癮的大包小包四川紫天椒乾。

也許是我廚藝未精，才需要醬料的幫助。可是，即使以保存食物原味見稱的日本人，還是要有天婦羅汁木魚汁味噌燒肉汁等等來輔助呀!(最新target是日式蛋黃醬，可是一直找不到細支裝的，你又不肯陪我吃! )

我不常入廚，大概一星期一兩次吧!

但我喜歡家裡有各式各樣的醬，讓你的回憶裡，有著溫潤暖和的味道。